乾燥前のフレッシュなニンニクが食べられる季節となりました。


庭にはバーベキューコンロを常備していますので、本日はカツオを購入してきてもらい、バーナーで焼きをつけて

みょうが、新生姜、春玉ねぎ、紫蘇の葉、ネギ、カイワレ、乾燥していないニンニク　薬味盛りだくさん準備してカツオのたたきを制作しました。



炭水化物を取らずとも
これ一品だけで大満足する料理です。




本日は卵付きの太い太刀魚の塩焼きもプラス。




これぞ、休日前の贅沢食事時間です。




今の季節に宿泊再鑑定の方々には
この料理も振る舞えますね。


料理に合うお酒もたくさんいただき中にて


タイミングが合えば
お出しすることとなります。



鑑定だけではない


この地にお越しいただく方々へ
あれも、これもと　身も心も
五感を満たすひとときとなるように




新しいメニュー考案していきます。